Varietà. Barbera
Alc. Vol. 14 %
Area di Provenienza.
Piemonte, Monferrato. Territorio collinare compreso tra Alessandria e Asti e si estende sino all’Appennino ligure. I suoli sono calcarei, argillosi, con misto di tufo e pietre silicee.
Note tecniche e di degustazione.
Il vino è affinato per circa 18 mesi di cui 6 in legno.
Color rosso rubino intenso con riflessi violacei, tendente al granato con l'invecchiamento. Il naso è caratterizzato da eleganti sentori balsamici di timo e salvia, lasciando un finale di vaniglia, liquirizia e una nota di cacao. Il palato è sorprendente, intenso e rotondo, con un finale molto persistente.
Si abbina perfettamente con i piatti della tradizione piemontese, in particolare pasta ripiena, secondi a base di carne, stufata o brasata, o formaggi stagionati. Servire a 18-20°C.
